Eliminationsdiæter lover måske at forbedre oppustethed, hjernetåge og udbrud, men lever de virkelig op til hypen? Før du prøver en sådan diæt, er det vigtigt at vide, hvad de er, hvordan de virker, og hvorfor du kun bør gøre dem under opsyn af en læge.
Hvad er eliminationsdiæter?
Madplaner, der fjerner specifikke fødevarer eller fødevaregrupper fra kosten til bestemme oprindelsen af intolerancer en persons mad. De kan være ganske nyttige, når man tænker på, at 15 til 20 procent af befolkningen lider af fødevareintolerancer, ifølge en gennemgang fra december 2014 i Alimentary Pharmacology & Therapeutics.
Målet med denne type diæt er at identificere fødevarer, der kan udløse en række uønskede symptomer. Det anbefales ofte til acne, The migræne o betændelse mave blandt andet. Kronisk smerte og træthed kan også få folk til at prøve denne diæt.
Men GI-problemer er blandt de mest almindelige årsager til, at folk prøver eliminationsdiæter. Kosten lav i FODMAPer for eksempel designet til at hjælpe folk med irritabel tarm syndrom (SII) for at identificere de specifikke kulhydrater, som de ikke kan tolerere. Et andet eksempel er at fjerne mejeriprodukter for at se, om gastrointestinale symptomer som oppustethed, gas og diarré forsvinder, når sukker fjernes fra kosten. lactose.
Man kan endda sige, at diæter Paleo, Hele30 y glutenfri de er alle eliminationsdiæter. De er trods alt spiseplaner, der fjerner fødevaregrupper fra kosten.
I modsætning til diæter designet til mennesker med fødevareallergi, der kræver langvarig overholdelse, eliminationsdiæter de skal være midlertidige. De genindfører også potentielle triggerfødevarer som et middel til at teste, om de forårsager symptomer eller ej.
Hvordan virker eliminationsdiæter?
Fase 1: Elimination
Målene for elimineringsfasen er eliminere alle skadelige fødevarer fra kosten og se fuldstændig eller næsten fuldstændig opløsning af symptomer. Normalt gøres dette i ca fire til seks uger, men de fleste mennesker vil begynde at se en forbedring af symptomerne inden for de første to uger.
Det vides endnu ikke præcist, hvorfor nogle mennesker reagerer, og andre ikke gør, men det er sandsynligvis fordi irritabel tyktarm i sig selv er ret varierende. Hos nogle mennesker kan kosten give symptomer, mens det hos andre kan være stress eller medicin.
Den generelle tommelfingerregel er, at hvis du ikke oplever en bedring af symptomer inden for to til seks uger efter eliminationsfasen, er der ingen grund til at fortsætte diæten.
Husktil hvad symptomlindring er ikke lineær eller øjeblikkelig. Nerver og bakterier i mave-tarmkanalen har brug for tid til at tilpasse sig ændringer i kosten.
Fase 2: Genintroduktion
Den anden fase af eliminationsdiæter består af langsom og stabil genindførelse af mad. Denne fase er den vigtigste.
Hvis det gøres forkert, vil fjernelse være nytteløst, og alle symptomer kan vende tilbage, uden at der gives nogen information til os. Målet her er omhyggeligt at genintroducere én fødevare ad gangen for at vurdere, om den fødevare er en trigger.
Det er vigtigt at genindføre fødevarer én efter én. For lav-FODMAP-diæten er den bedste tilgang for eksempel at spise en ny mad fra en bestemt FODMAP-gruppe hver tredje dag (med en tre-dages "udvaskningsperiode", hvor du går tilbage til eliminationsfasen, mellem hver ny erhvervelse ).
Hvis en genindført fødevare ikke giver symptomer, kan den forblive i kosten på længere sigt. Men hvis indtagelse forårsager bivirkninger, bør den komplette eliminationsdiæt genoprettes, indtil alle symptomer er løst.
Når du arbejder gennem fase to, er det vigtigt at sikre dig, at de fødevarer, du genintroducerer, kun indeholder en af de potentielle triggere, du administrerer. Prøv for eksempel vandmelon (en mad med højt FODMAP-indhold) i stedet for et stykke brød, som også kan indeholde hvede, gluten, mejeriprodukter og/eller æg.
Det er også nyttigt at medbringe en maddagbog at dokumentere sværhedsgraden og varigheden af symptomer under genintroduktionsfasen. Nogle gange vil vi have et symptom og være så distraheret eller 'brugte', at vi savner det, indtil vi bliver bedt om at føre en journal og dokumentere det.
Fase 3: Individualisering
Den sidste fase af en eliminationsdiæt handler om tilpasning.
Når vi har gennemført genintroduktionen og identificeret fødevaretriggere, bør du arbejde sammen med en professionel for at skabe en ernæringsplan, der begrænser eller eliminerer visse fødevaretriggere, men som stadig har variation og er afbalanceret.
Behovet for at fjerne mad for livet afhænger af personen og tilstanden. Når du er allergisk over for en fødevare, er der ingen mulighed for at "prøve" det. Mad bør undgås helt. Men hvis du har at gøre med en intolerance eller irritabel tyktarm, kan der være spillerum.
Fordele og ulemper ved eliminationsdiæter
Så længe eliminationsdiæter udføres korrekt, bør de ikke medføre nogen større sundhedsrisici. Når det er sagt, er det vigtigt at følge de strenge protokoller omkring spiseplaner.
Eliminationsdiæter bør ikke udføres uden vejledning fra en sundhedsperson. En omfattende vurdering er påkrævet for at bestemme en persons madpræferencer, kostmønstre og sygehistorie, før en sådan diæt påbegyndes.
Det er også vigtigt at huske, at eliminationsdiæter er midlertidig og bør ikke følges i lange perioder eller i tabe sig. Der kan også opstå potentielle risici med ernæringsmæssige mangler eller negative ændringer i tarmmikrobiotaen, hvis nogen holder sig til en sådan diæt i lang tid.
-en lavt fiberindtag (ved lav FODMAP diæt) og uønsket vægttab, hvis en eliminationsdiæt følges i længere tid eller gennemføres forkert.
Desuden anbefales de ikke til folk, der kæmper med forstyrrede spisemønstre, da spiseplaner kan være ekstremt restriktive og derfor kan bidrage til usunde forhold til mad.
Mad du ikke kan spise på eliminationsdiæter
Der er ingen enkelt eliminationsdiæt, men fødevarer, der almindeligvis elimineres, omfatter:
1. Almindelige allergener: Disse omfatter hvede, soja, mejeriprodukter, æg, jordnødder, trænødder, fisk, skaldyr og sesam.
2. FODMAP fødevarer: dette står for fermenterbare oligosaccharider, disaccharider, monosaccharider og polyoler. Dette er hvad disse består af:
Oligosaccharider: hvede, rug, løg, hvidløg og bælgfrugter.
Disakkarider: Laktose i mælk, yoghurt og ost.
Monosaccharider: Fructose i honning, æbler, vandmelon, mango, pærer og blommer.
Polyoler: Sorbitol og mannitol findes i nogle frugter og grøntsager; sukkeralkoholer og kunstige sødestoffer.
3. Gluten
4. Alkohol
5. Koffein
6. Tilsat sukker