En kost med lavt proteinindhold anbefales normalt for at hjælpe med at behandle visse helbredstilstande. Nedsat leverfunktion, nyresygdom eller lidelser, der forstyrrer proteinmetabolismen, er nogle af de mere almindelige tilstande, der kan kræve en kost med lavt proteinindhold.
I de senere år har videnskaben også fundet ud af, at diæter med lavt proteinindhold kan forlænge levetiden og tilbyde beskyttelse mod kroniske sygdomme. Det er dog vigtigt også at kende dets risici, og hvilke fødevarer der er tilladt.
Hvordan fungerer en kost med lavt proteinindhold?
Denne type diæt kræver, at vi begrænser mængden af protein, vi indtager. Normalt anbefales det, at det udgør fra 4 til 8 % af de daglige kalorier. Dette udmønter sig i mellem 20 og 50 gram protein om dagen, afhængigt af mængden af kalorier, vi indtager.
Til sammenligning anbefales det generelt, at den gennemsnitlige person får mindst 10-15% af deres daglige kalorier fra protein. Dette beløb kan stige for atleter, ældre voksne og personer med visse sundhedsproblemer.
Protein er afgørende for sundheden, men at reducere proteinindtaget kan være terapeutisk for mennesker med specifikke lidelser. Især lavproteindiæter kan gavne personer med nedsat lever- eller nyrefunktion. De kan også være nødvendige for dem med lidelser, der påvirker proteinmetabolismen, såsom homocystinuri og phenylketonuri.
At følge en diæt med lavt proteinindhold kræver dog omhyggelig planlægning for at forhindre sundhedsproblemer og ernæringsmæssige mangler. Derudover er der andre risici og mulige ulemper, som vi skal overveje, før vi starter en sådan diæt. Så det anbefales at gå til en specialist for at sikre, at vi er velnærede.
Hvem skal følge denne diæt?
Nogle mennesker kan ikke tolerere høje niveauer af protein. Hvis kroppen ikke kan behandle proteinerne eller deres rester, ophobes disse stoffer og forårsage symptomer lige fra kvalme og opkastning til hjerneskade. For disse mennesker vil en diæt med lavt proteinindhold reducere risikoen for negative helbredseffekter.
nyre sygdom
Ved at reducere proteinindtaget kan personer med nyresygdom, som ikke er i dialyse, reducere stress på nyrerne og forhindre ophobning af urinstof i blodbanen. Kroppen producerer urinstof, en forbindelse, under proteinfordøjelsen. Hos mennesker, der ikke har nyreproblemer, forlader urinstof kroppen i urinen uden at give problemer.
Men når nyrerne ikke fungerer korrekt, ophobes urinstof i blodet, hvilket forårsager symptomer som kvalme, træthed og tab af appetit. Der er undersøgelser, der viser, at et meget lavt proteinindtag kan bremse udviklingen af fremskreden nyresvigt.
diabetisk nefropati
Videnskaben har også opdaget fra undersøgelser, at en kost med lavt proteinindhold kan forbedre symptomerne på diabetisk nefropati, som refererer til nyreskade forårsaget af diabetes.
Imidlertid fandt den ingen negative virkninger af kosten, såsom forværring af andre diabetessymptomer.
phenylketonuri og homocystinuri
Phenylketonuri er en sjælden lidelse, der opstår, når kroppen ikke producerer det enzym, der er nødvendigt for at nedbryde en aminosyre kaldet phenylalanin. Aminosyrer er byggestenene i proteiner. For en person, der har denne sygdom, kan spise proteinrige fødevarer forårsage, at phenylalanin ophobes i kroppen.
Hvis disse mennesker ikke får behandling, kan det føre til udviklingshæmning og andre neurologiske symptomer, såsom hyperaktivitet, manglende koordination og anfald. Hovedbehandlingen er en kost med meget lavt proteinindhold hele livet. Mennesker med tilstanden bør kun indtage den mindste mængde phenylalanin, der er nødvendig for sund vækst og udvikling.
Homocystinuri er en arvelig lidelse, der påvirker kroppens evne til at behandle methionin, en anden aminosyre. En ophobning af methionin forårsager problemer med syn og knoglesundhed. Behandlingen involverer også en kost med meget lavt proteinindhold.
Tilladte fødevarer
Frisk frugt og de fleste grøntsager kan spille en vigtig rolle i en kost med lavt proteinindhold. At erstatte noget kød med grøntsager og korn er en effektiv måde at reducere proteinindtaget på. Grøntsager og korn bør udgøre hoveddelen af måltider, med en supplerende kilde til protein.
En person på en proteinfattig diæt kan få de fleste af deres kalorier fra følgende fødevarer, som er relativt lave i protein.
lavt proteinindhold
Følgende fødevarer er lavt proteinindhold:
- Alle frugter undtagen tørrede frugter
- Alle grøntsager undtagen ærter, bønner og majs
- Masser af kilder til sunde fedtstoffer, som olivenolie og avocado
- Urter og krydderier
Der er andre typer fødevarer, der er lavt i protein, og som en person bør være forsigtig med at indarbejde i kosten. Nogle af disse fødevarer omfatter sukker, ikke-gelatine slik, te og kaffe, ikke-mejeri mælk, syltetøj og gelé, mayonnaise og mange saucer og dressinger, herunder ketchups og salatdressinger.
Moderat i protein
På en proteinfattig diæt bør folk spise fødevarer, der indeholder moderate mængder protein i moderate mængder. Nogle eksempler er:
- Pan
- korn
- Pasta
- havre
- majs
- Arroz
Lavproteinversioner af mange af disse produkter er tilgængelige online, i helsekostbutikker eller apoteker. Proteiner af vegetabilsk oprindelse og kød kan indgå i kosten, men de bør bruges som tilbehør og kun spises i små mængder. Du skal muligvis også øge dit indtag af sunde fedtstoffer, som kan give yderligere kalorier for at hjælpe med at opfylde daglige behov.
Fødevarer, der skal undgås
Protein er stadig en nødvendig del af kosten, selvom vi følger en proteinfattig diæt. Så det handler ikke om at undgå det helt. Men hvis vi følger en lav-protein diæt, bør man indtage proteinrige fødevarer såsom animalske produkter og plantebaserede proteiner med måde.
For at gøre dette skal du øge dit indtag af sunde, proteinfattige fødevarer som frugt og grøntsager. Samtidig kan vi være nødt til at reducere proteinportionsstørrelserne. For eksempel vejer en portion kylling normalt omkring 113 gram. På en proteinfattig diæt skal vi muligvis skære den mængde i halve og holde os til 57 gram for at holde proteinindtaget i skak.
Proteinrige fødevarer, der bør begrænses eller undgås, omfatter:
- Kød som kylling, kalkun, oksekød og svinekød
- Fisk og skaldyr
- æg
- Bælgplanter, herunder bønner, ærter og linser.
- Mejeriprodukter som mælk, ost og yoghurt.
- Sojaprodukter som tofu og tempeh.
- Nødder som valnødder, mandler og pistacienødder.
- Frø som chiafrø, hørfrø og hampefrø.
Fordele ved en kost med lavt proteinindhold
De positive virkninger af en kost med lavt proteinindhold gælder hovedsageligt mennesker med specifikke tilstande eller sygdomme, snarere end dem, der generelt er sunde. Leveren nedbryder normalt overskydende protein og producerer et affaldsprodukt kaldet urinstof, som udskilles af nyrerne. Sænkning af proteinindtaget kan lette arbejdsbyrden på leveren og nyrerne, hvilket kan være gavnligt for personer med leversygdomme eller nyresvigt.
Dette hjælper forbedre stofskiftet af proteinerne og forhindrer opbygning af urinstof i blodbanen. At have høje urinstofniveauer i blodet forårsager symptomer som træthed, tab af appetit, vægttab og ændringer i mental status. Det kan også være forbundet med en øget risiko for type 2-diabetes og død hos mennesker med hjertesvigt.
Reduktion af proteinindtaget er også nødvendigt for dem med genetiske lidelser som påvirker proteinmetabolismen, såsom homocystinuri og phenylketonuri. Disse lidelser ændrer nedbrydningen af specifikke aminosyrer, så en reduktion af indtaget af dette makronæringsstof kan hjælpe med at minimere symptomerne.
Der er undersøgelser, der indikerer, at en kost med lavt proteinindhold og højt indhold af kulhydrater kan hjælpe med at beskytte hjernens sundhed og reducere kognitiv tilbagegang. Forskerne udførte dog kun denne forskning i mus og kan ikke være sikre på virkningerne hos mennesker.
Bivirkninger
Protein er et vigtigt næringsstof, der er afgørende for vækst og udvikling. Kroppen bruger det til at danne grundlaget for muskler, hud og knogler, producere vigtige enzymer og hormoner og opbygge og reparere væv.
Undersøgelser viser, at en proteinmangel kan have sundhedsskadelige virkninger, herunder nedsat immunforsvar, tab af muskelmasse og nedsat vækst. Andre mulige symptomer på proteinmangel omfatter hævelse, anæmi, fedtleversygdom, hårtab og nedsat knogletæthed.
Ud over de potentielle sundhedsrisici, der er involveret, kan det være noget af en udfordring at sænke dit proteinindtag. At følge en proteinfattig diæt kræver ikke kun omhyggelig spisning, det kræver også omhyggelig planlægning for at sikre, at du opfylder de andre proteinbehov. ernæringsmæssige behov. Dette skyldes, at proteinrige fødevarer giver en god mængde kalorier og vigtige mikronæringsstoffer.
For eksempel er oksekød rig på B-vitaminer, jern og zink, mens bønner er en god kilde til magnesium, fosfor og kalium. Når du følger en diæt med lavt proteinindhold, er det vigtigt at sikre dig, at du får disse næringsstoffer fra andre kilder for at forhindre næringsstofmangel. Derfor er det vigtigt at følge råd fra en professionel og acceptere opfølgning af en ernæringsekspert.