I disse dage ser det ud til, at vi venter på en ny madindkaldelse hver uge. Alt fra strimlet kød til tun på dåse og chicharroner er blevet trukket fra supermarkeder i de seneste måneder.
Men hvad er en produkttilbagekaldelse egentlig? Hvad skal vi gøre, når der udsendes en advarsel?
Hvis du er bekymret (eller forvirret), så fortvivl ikke: du er ikke alene. Her er alt, hvad du nogensinde har ønsket at vide om disse til tider skræmmende advarsler, og hvordan du beskytter dit helbred, når de sker.
Hvad er tilbagekaldelse af fødevarer?
Selvom det kan virke lidt logisk, udstedes en fødevaretilbagekaldelse, når der er en potentiel risiko for, at nogle fødevarer kan udgøre en sundhedsfare. Fødevareproducenter og -producenter skrider til handling og fjerner denne vare fra markedet.
Der tre slags hævninger:
- Klasse I: er de mest alvorlige, når mad kan forårsage alvorlig sygdom, skade eller død.
- Klasse II: Mindre bekymrende, men kan stadig forårsage sygdom eller skade.
- Klasse III: genererer sandsynligvis ikke væsentlige konsekvenser.
Der er flere offentlige myndigheder, der arbejder sammen om at overvåge fødevaresikkerheden i Spanien og Europa, samt sikre, at produkter er korrekt mærket og emballeret.
Hvorfor fjernes mad?
Mad kan tilbagekaldes af en række årsager.
Først og fremmest bekymrende er, at det kan være forurenet af et patogen eller en bakterie, der kan forårsage alvorlig sygdom, skade eller død. Det salmonella og E.coli de er de mest berygtede syndere bag disse madtilbagekaldelser. Det listeria er en anden bakterie, der kan forårsage betydelige helbredsproblemer, især hos gravide kvinder, ældre voksne, børn og personer med svagere immunforsvar. Selvom der kun er få tilfælde af listeriose, er sygdommens sværhedsgrad så vigtig, at der normalt sættes ind meget hurtigt.
Mange tilbagekaldelser af fødevarer opstår, fordi produkter kan være forkert mærket eller indeholde et ikke-deklareret allergen. I Spanien skal fødevareproducenter på etiketten angive, om produktet indeholder nogen af de otte allergener vigtigste: jordnødder, trænødder, æg, mælk, hvede, fisk, skaldyr og soja, som står for cirka 90 % af alle fødevareallergier. Når et allergen ikke er mærket, udløses en tilbagekaldelse.
En anden almindelig årsag er tilstedeværelse af fremmedlegemer såsom et stykke plastik eller metal, der kan være sluppet igennem under fremstillings- eller emballeringsprocessen.
De fleste tilbagekaldelser af mad er frivillige. Der foretages en lang række eftersyn for at holde god kontrol med maden, så i det øjeblik der opdages noget usædvanligt, trækkes det tilbage.
Er antallet af madtilbagekaldelser stigende?
Ifølge en rapport fra US Public Interest Research Group Education Fund, madtilbagekaldelser steg 10 % mellem 2013 og 2018, med et højdepunkt på 905 tilbagekaldelser i 2016. I samme periode fandt de, at klasse I-tilbagekaldelser (dem med det største potentiale for sundhedsrisici) steg med 83 %.
Men før du smider al din mad ud, bør du vide, at det stigende antal tilbagekaldelser måske ikke er en dårlig ting. Der er en opfattelse af, at mad er mindre sikkert, men faktisk kan vi nu finde ud af mere om specifikke patogener, udbrud og sygdomme meget hurtigere. Kombinationen af avanceret teknologi og nye regler betyder, at fødevareproducenter og fødevaresikkerhedsregulatorer kan opdage skadelige patogener og handle hurtigere.
Hvad skal vi gøre, når der er en tilbagekaldelse af mad?
Hvis en fødevare tilbagekaldes, er det første skridt at afgøre, om du har produktet i dit hjem.
Tilbagekaldelsesmeddelelsen vil omfatte produktnavn, mærke og vægt eller størrelse samt produktspecifik information. For eksempel, da det strimlede kød blev tilbagekaldt, indgik også virksomhedsnummeret (som forbinder produktet med det anlæg, hvor det er produceret), partikoden og datokoden.
At fjerne bulkprodukter der ikke har en etiket, bør du tjekke med den butik, hvor du har købt varen.
Hvis produktoplysningerne på tilbagekaldelsesmeddelelsen matcher varen i dit hus, skal du ikke spise den! Bortskaf produktet forsigtigt og undlad at punktere eller åbne dåseprodukter. Dette kan virke indlysende, men lad være med at fodre det tilbagekaldte produkt til dine kæledyr eller donere det til en fødevarebank. Vask dine hænder grundigt med varmt sæbevand efter håndtering af produktet.
Og husk, bare fordi et produkt tilbagekaldes, betyder det ikke, at alle former eller mærker af det pågældende produkt vil blive påvirket. Tilbagekaldelsen påvirker ofte kun én batch og betyder ikke, at alle andre skal undgås.