Inden for nærende diæter er birkesukker blevet en særlig yndet komponent. Almindeligvis kendt som xylitol, er dette naturlige sødemiddel afledt af barken fra flere træarter, overvejende birk. Dens sødmeniveau ligner meget normalt sukker. Det har dog et betydeligt lavere glykæmisk indeks, hvilket gør det til en enestående erstatning for folk, der ønsker at reducere deres indtag af raffineret sukker.
I denne artikel vil vi fortælle dig, hvad der er fordele og hvordan man tager birkesukker som et alternativ til konventionelt sukker.
Birkesukker egenskaber
Birkesukker, et naturligt sødemiddel, der stammer fra birketræet, fås primært fra træets bark, som huser dens aktive komponent, xylitol. Dette er grunden til, at det er almindeligt kendt under dette navn. Ekstraktionsprocessen involverer knusning af sværen uden yderligere forarbejdning, hvilket resulterer i et sødestof, der anses for at være sundere end mange alternativer.
Dette sukker minder meget om almindeligt hvidt sukker. Imidlertid, Det er uraffineret, hvilket resulterer i betydeligt færre kalorier sammenlignet med spisesukker. Dens smag er behagelig og sød.
Denne type sukker metaboliseres ikke af kroppen, hvilket gør den til en ideel mulighed for folk, der ønsker at tabe sig, opretholde en sundere sukkerfri kost eller kontrollere diabetes. Desuden bidrager dette sukker ikke til udviklingen af tandhuler.
Overdreven indtagelse af hvidt sukker kan føre til fedme og diabetes. For at afbøde disse problemer er en mulig løsning at erstatte sundere sødestoffer, såsom råsukker.
Fordele ved birkesukker
Birkesukker Den indeholder 40 % færre kalorier sammenlignet med konventionelt sukker. Dens kalorieværdi er 2,4 per gram, mens traditionelt sukker har et kalorieindhold på 4 pr. gram. Den lille mængde kalorier og kulhydrater, den har, absorberes af tarmen i begrænsede mængder, hvilket bidrager til dens effektivitet til at forhindre vægtøgning.
Ydermere bliver den aktive ingrediens, xylitol, ikke behandlet af insulin, så det forårsager ikke en stigning i blodsukkerniveauet. Faktisk har det den modsatte effekt og får ikke kroppen til at kræve yderligere insulin. Dette gør det meget velegnet til personer med diabetes.
Dette naturlige produkt er meget velegnet til folk, der ønsker at tabe sig, mens de er på diæt, såvel som til dem, der lider af diabetes, da det regulerer insulinniveauet i kroppen. Ved at forhindre overdreven produktion af dette hormon dæmper du følelsen af sult, der kan opstå ved pludselige stigninger. Derudover hjælper det med at forebygge huller og forbedrer fordøjelsessundheden.
Karies i tænderne er et resultat af bakterier, der opholder sig i mundhulen, og som trives med de sukkerarter, der findes i de fødevarer, vi spiser, og det producerede spyt. Alle sukkerarter består af kulstofatomer, og birkesukker indeholder fem kulstofatomer, i modsætning til bordsukker, uanset om det stammer fra hvide, roe- eller rørkilder, som indeholder seks. Tilstedeværelsen af trækul i munden letter spredningen af bakterier, hvilket fører til produktion af syrer, der beskadiger tandemaljen og bidrager til dannelsen af huller.
Bakterier er ude af stand til at omsætte birkesukker på grund af dens fem-kulstof struktur, hvilket betyder, at det ikke producerer syrer og opretholder en afbalanceret pH i mundhulen, hvilket forhindrer fremkomsten af hulrum. Derudover reducerer dette sukker plakbakterier af samme underliggende årsag, hvilket er grunden til, at xylitol er inkluderet i adskillige mundskylleformuleringer.
også Det forbedrer naturligt tarmaktiviteten, letter fordøjelsen og udstødningen af afføring. På denne måde hjælper det med at fjerne toksiner fra kroppen og tjener til at forhindre forstoppelse.
Forbedrer hudens tilstand og styrker knoglerne
Et andet kendetegn ved dette stof er dets rolle i at hjælpe kroppens produktion af kollagen, hvilket bidrager til at øge elasticiteten og fastheden i både huden og leddene. Derudover letter dets antimikrobielle og svampedræbende egenskaber helingen af hudsår, hvilket forklarer dets tilstedeværelse i adskillige cremer designet til epidermal behandling.
Understøtter kroppens knoglestruktur og hjælper med at forhindre degenerative sygdomme. Derfor spiller det en rolle i kampen mod osteoporose. Som nævnt ovenfor hjælper birkesukker kroppen i produktionen af kollagen, som igen forbedrer optagelsen af calcium og B-vitaminer, hvilket bidrager til integriteten af knoglestrukturen.
Instruktioner til indtagelse af birkesukker
Da det er et naturligt sukker, kan det indtages i enhver ønsket mængde for at opnå en behagelig smag eller tjene som en erstatning for dit sædvanlige sødemiddel. Derudover er den meget velegnet til brug i bagning.
Birkesukker er en mangefacetteret ingrediens, velegnet til at forstærke sødmen i mange bageopskrifter uden at ofre smag eller tekstur. Anvendelsesområdet er bredt og dækker kager, småkager, is og smoothies.
Opskrift på havregrynsrosinkager sødet med birkesukker:
Ingredienser:
- En kop havremel og en halv kop birkesukker.
- 1/2 kop rosiner og 1/4 kop kokosolie.
- Et æg og en teskefuld vaniljeessens.
- En halv teskefuld bagepulver og en knivspids salt.
Instrucciones:
- Start med at forvarme ovnen til 180°C og klargør en bageplade ved at dække den med bagepapir. Bland grundigt havremel, birkesukker, rosiner, natron og salt i en rummelig skål.
- Kombiner kokosolie, æg og vaniljeekstrakt i en separat skål, og pisk, indtil det er godt blandet. Tilsæt den våde blanding til de tørre ingredienser og rør til en jævn masse.
- Brug en ske til at form små kugler af dejen og læg dem på bagepladen, og sørg for at der er tilstrækkelig plads mellem hver kugle. Flad hver kugle forsigtigt ud med håndfladen og bag dem i 10 til 12 minutter, eller indtil kagerne får en gyldenbrun farve.
Jeg håber, at du med denne information kan lære mere om fordelene og fordelene ved birkesukker.