I den før-spanske mesoamerikanske kultur spillede chia en grundlæggende rolle som basisføde. Det gav energi til krigere, tjente som et offer til guderne og blev brugt til tilberedning af tamales og drinks. Desværre, med ankomsten af erobringen, blev chia forbudt i ritualer og efterfølgende glemt på grund af dyrkning af nye kornafgrøder. Men i den seneste tid har chia oplevet en genopblussen i popularitet, takket være dens mange egenskaber og fordele. Faktisk betragtes det i øjeblikket som en superfood på grund af dets exceptionelle ernæringsmæssige værdi som fuldfoder.
I denne artikel vil vi fortælle dig hvordan man tager chiafrø, dets fordele og nogle opskrifter til at inkorporere dem i din kost.
Fordele ved chia
Indfødt fra Mexico til Mellemamerika, den urteagtige plante kendt som Chía, videnskabeligt kaldet Salvia hispanica, når en maksimal højde på 1 meter. Når blomsterne er befrugtet, producerer de en frugt, der, når den er moden, frigiver små, skinnende grålige frø, der måler 2 millimeter lange. Disse frø er højt værdsat for deres mange sundhedsmæssige fordele og forskellige egenskaber.
Chia viser sig at være en værdifuld hjælp til håndtering af madportioner, da den øges i størrelse med hydrering, effektivt optager mere plads i maven og dæmper trangen til at overspise. Det er dog væsentligt at bemærke, at chia ikke bør stole på som en langsigtet erstatning for at springe måltider over, da en varieret kost altid er den optimale mulighed for at bevare et godt helbred.
En undersøgelse blev udført på overvægtige mennesker, og de fik en kostplan, der indeholdt chiamel. Efter en periode på 12 uger blev det observeret, at der var et fald i vægt, en forbedring af lipidprofilen og et fald i kolesterolniveauet. Dette gør Chia mel er en værdifuld tilføjelse til vegansk og vegetarisk kost.
Chiafrø, med deres imponerende ernæringsprofil, tilbyder adskillige fordele, der gør dem til et ideelt supplement til plantebaseret kost. De indeholder 5 gange mere calcium end komælk, 7 gange mere omegaer end laks og det dobbelte af proteinindholdet i andre frø. Det er dog vigtigt at bemærke, at chiafrø ikke udelukkende er forbeholdt plantebaserede spisere.
De giver ernæringsmæssige fordele for mennesker med alle diætpræferencer. Derudover kan atleter især drage fordel af at inkorporere chiafrø i deres kur som et værdifuldt supplement.
Det hjælper med at lindre ubehaget ved forstoppelse. Hydrering af chiafrø resulterer i dannelsen af slim, en fiber, der hjælper med at fremme en sund fordøjelse ved at lette afføringen. Dette kan især være gavnligt for mennesker, der lider af forstoppelse. Ved at inkorporere kun en spiseskefuld chiafrø i din kost kan du give dig 19% af det anbefalede daglige indtag af fibre.
Forbedrer det overordnede udseende og følelse af huden. Huden kan nyde godt af de mikro- og makronæringsstoffer, der findes i chia. C-vitamin hjælper med at genoprette kollagen, en vital komponent, der aftager over tid. Derudover hjælper A-vitamin med at fugte og reducere inflammation, mens E-vitamin fungerer som beskyttelse mod skadelige frie radikaler. Chia tilbyder også sporstoffer, fedtsyrer, aminosyrer, kulhydrater og flavonoider, som alle bidrager til hudens generelle velvære.
Sådan tager du chiafrø
For fuldt ud at udnytte fordelene ved slim, er det vigtigt at aktivere chiafrø ved at lade dem sidde i vand i cirka 30 minutter, eller indtil slimet er frigivet. Det er vigtigt at bemærke, at når du indtager chia, bør du undgå at indtage en spiseskefuld uhydrerede frø, da de kan blive hydrerede og potentielt forårsage kvælning, hvis de passerer gennem luftrøret. Alternativt kan chia males til mel og inkorporeres i smoothies eller brød for at drage fordel af dens forskellige fordele. Den anbefalede daglige dosis af chia er en teskefuld.
En enkel måde at inkludere chiafrø i din kost er ved at lave citronvand med chia. Du skal blot tilberede den som almindelig limonade, men tilføj en spiseskefuld chiafrø til hvert glas. En anden nem mulighed er chiabudding, som kan laves aftenen før til en bekvem morgenmad. Fyld et halvt glas med chiafrø og bland det med din yndlingsjuice eller mælk uden mælk. Du kan tilføje sødemiddel, hvis det ønskes, men det er ikke nødvendigt. Efter at have blandet ingredienserne, dæk glasset til og lad det stå i fryseren natten over. Om morgenen vågner du op til en lækker og nærende budding.
Opskrifter til at inkorporere chia i din kost
Vi vil vise dig nogle af de bedste opskrifter til at inkorporere chia i din kost:
Chia og kokosbudding
Ingredienser:
- 1/4 kop chiafrø
- 1 kop kokosmelk
- 1 spsk honning eller agavesirup
- Friske frugter til dekoration (jordbær, blåbær, kiwi osv.)
forberedelse:
- I en skål blandes chiafrøene med kokosmælk og honning.
- Rør godt rundt for at sikre, at frøene er godt fordelt.
- Lad stå i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
- Inden servering røres igen og pyntes med frisk frugt, som du har lyst.
Chia Smoothie
Ingredienser:
- 1 moden banan
- 1 kop frisk spinat
- 1 kop mandelmælk
- 1 spsk chiafrø
- 1/2 kop hakket ananas
- Is efter smag
forberedelse:
- Kom alle ingredienserne i en blender.
- Blend indtil du får en jævn og homogen blanding.
Havregrød med chia
Ingredienser:
- 1/2 kop havregryn
- 1 kop mælk (kan være ko eller grøntsag)
- 2 spsk chiafrø
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- Honning eller agavesirup efter smag
- Frugter og nødder til pynt
forberedelse:
- Bland havre, mælk, chiafrø og vaniljeekstrakt i en krukke eller beholder med låg.
- Sød med honning eller agavesirup efter smag.
- Dæk glasset til og lad det hvile i køleskabet natten over.
- Om morgenen røres blandingen godt rundt og pyntes med dine yndlingsfrugter og -nødder.
Jeg håber, at du med denne information kan lære mere om, hvordan du tager chia og dens fordele.