La Salmonellapåvisning i en hakket kyllingetilberedning Et produkt solgt af Consum har udløst en ny national advarsel om fødevaresikkerhed. Advarslen fokuserer på en specifik type produkt. burgerkød af kylling af eget mærke og påvirker kun to specifikke parcellersom allerede er fjernet fra supermarkederne.
Hændelsen er blevet rapporteret både af supermarkedskæden selv og af Det spanske agentur for fødevaresikkerhed og ernæring (AESAN)Dette følger den første meddelelse, der blev modtaget fra sundhedsmyndighederne i Valencia-regionen gennem det koordinerede hurtige informationsudvekslingssystem (SCIRI). Målet er klart: at forhindre potentielt usikre fødevarer i at nå forbrugernes borde.
Hvilket Consum-produkt er påvirket af tilstedeværelsen af salmonella?
Den involverede mad alarmen er en forberedelse af fjerkrækød Designet til at lave hjemmelavede hamburgere, der sælges i køleafdelingen i Consum supermarkeder. Det er et friskt, færdiglavet produkt, som mange husstande bruger til hurtige hverdagsmåltider.
Ifølge oplysninger indsamlet af AESAN, det berørte produkts egenskaber er:
- Produktnavn: Tilberedning af kyllingeburgerkød.
- Brand: Consum (supermarkedskædens eget mærke).
- præsentation: 400 grams plastikbakke, pakket til køleopbevaring.
- Batchnumre: 2830 og 1671.
- Udløbsdato: 01/12/2025 for begge parceller.
- Vægt pr. enhed: 400 g.
- Bevaringsbetingelser: kølet produkt.
Virksomheden har selv forklaret, at Der er påvist tilstedeværelsen af salmonella i deres interne kontroller af fødevaresikkerhed. Efter at have bekræftet resultatet rapporterede Consum hændelsen til de kompetente myndigheder i overensstemmelse med europæiske fødevaresikkerhedsregler.
Hvor produktet er blevet distribueret, og hvad der er blevet tilbagekaldt
Ifølge oplysninger frigivet af AESAN og supermarkedskæden selv, Distributionen af de berørte partier har været begrænset til seks autonome samfund.Der er dog valgt en bred kommunikationsstrategi for at sikre, at enhver informeret kunde kan tjekke, hvilket produkt de har derhjemme.
De lokalsamfund, hvor de er blevet solgt de bakker, der er involveret i advarslen lyd:
- Andalusien
- Aragon
- Comunidad Valenciana
- Castilla-La Mancha
- Catalonien
- Murcia
Forbrug indikerer, at Alle enheder, der tilhører batch 2830 og 1671, er blevet fjernet fra hylderne. fra deres butikker. Tilbagekaldelsen blev udført, da bakteriens tilstedeværelse var bekræftet, i samarbejde med regionale og nationale sundhedsmyndigheder.
Virksomheden insisterer på, at De andre partier af samme produkt er ikke blevet påvirket på grund af forekomsten og anses for sikre at indtage, ifølge resultaterne af deres kvalitetskontroller og oplysningerne fra AESAN. Alligevel mindes forbrugerne om vigtigheden af altid at følge etiketteringsanvisningerne, især med hensyn til fuldt tilberedt af produktet.
Hvad skal forbrugere, der har produktet derhjemme, gøre?
Anbefalingen til dem, der har købt dette hakkede kyllingeprodukt, er meget direkte: Hvis bakken svarer til en af batcherne 2830 eller 1671 med en udløbsdato den 01/12/2025, bør den ikke indtages.Hvis du er i tvivl, anbefales det at kontrollere etiketten på emballagen omhyggeligt.
Myndighederne og virksomheden giver oplysninger flere trin at følge:
- Undlad at indtage enhver enhed, der er en del af de berørte batcher.
- Hold produktet uåbnet. eller undgå at fortsætte med at bruge det, hvis det allerede er startet.
- Tag bakken med til ethvert Consum-supermarked at anmode om en refusion, selvom købskvitteringen er gået tabt, ifølge virksomheden.
- Hvis du har indtaget produktet og oplever ubehag, konsulter en sundhedsperson så hurtigt som muligt
Kooperativet påpeger også, at denne type produkt, som angivet på etiketten, Den skal tilberedes grundigt før forbrug y Det anbefales ikke at vaske kyllingen før tilberedning.Selvom opvarmning til den passende temperatur reducerer den mikrobiologiske risiko betydeligt, anbefales det ikke at indtage de angivne enheder i tilfælde af en specifik advarsel om tilstedeværelsen af salmonella, selvom du har til hensigt at tilberede dem grundigt.
Hvad er salmonella, og hvorfor er det et problem i hakket kylling?
Salmonella er en patogene bakterier, der kan findes i fødevarer af animalsk oprindelse såsom fjerkræ, æg, rå mælk eller utilstrækkeligt tilberedt kød, men også i grøntsager, der er forurenet under produktionen. I tilfælde af hakket kylling er risikoen særlig alvorlig, fordi Det eksponerede overfladeareal er meget større det i et helt stykke, og eventuel forurening er fordelt i hele blandingen.
Når en person spiser mad, der er forurenet med salmonella, kan der opstå symptomer akut gastroenteritisDe mest almindelige symptomer er:
- diarrea, til tider intens.
- opkast-.
- Mavesmerter eller mavekramper.
- feber og generel utilpashed.
- hovedpine, forbundet med den infektiøse proces.
Disse symptomer opstår normalt mellem 12 og 36 timer efter indtagelseSelvom de nogle gange kan opstå lidt tidligere eller senere. I de fleste tilfælde forsvinder sygdommen inden for en periode på to til syv dage uden alvorlige komplikationer, forudsat at personen holder sig godt hydreret og følger de medicinske retningslinjer.
Dog i små børn, ældre, gravide kvinder eller personer med kroniske sygdommeInfektionen kan føre til betydelig dehydrering eller andre komplikationer, så det er vigtigt at se en læge, hvis der er tegn på forværring, eller hvis diarré og opkastning er meget intens.
Hvornår skal man gå på sundhedscenteret, og hvad man skal overvåge efter indtagelse
AESAN og sundhedsmyndighederne anbefaler, at hvis produktet, der er inkluderet i de berørte partier, er blevet forbrugt Hvis der opstår symptomer, der stemmer overens med salmonellose, skal du ikke undervurdere tilstanden og søge lægehjælp.
masse advarselsskilte mest relevante er:
- vedvarende diarré eller meget rigeligt.
- Gentagen opkastning som forhindrer ordentlig hydrering.
- Høj feber eller som varer i flere dage.
- stærke mavesmerter eller at det ikke forbedres.
- Følelse af ekstrem svaghedsvimmelhed eller tegn på dehydrering.
I disse tilfælde er det tilrådeligt gå til sundhedscentret og drøfte potentiel eksponering for en fødevare, der er omfattet af en fødevareadvarsel. Nogle forbrugerorganisationer minder også forbrugerne om, at det tilrådes opbevar lægejournaler i tilfælde af at det bliver nødvendigt at gøre krav på ansvar eller behandle nogen form for kompensation i fremtiden.
Myndighedernes budskab er forsigtigt, men klart: de fleste salmonellainfektioner er selvbegrænsende, men Selvmedicinering og nedtoning af symptomer er ikke tilrådeligt.især hos sårbare mennesker.
Handlinger foretaget af Consum og fødevarealarmsystemet
Det er blevet muligt at opdage dette problem takket være egenkontrolsystemer implementeret af virksomheden selvDette er et obligatorisk krav for alle virksomheder i fødevaresektoren i Den Europæiske Union. Disse kontroller omfatter regelmæssige mikrobiologiske analyser og protokoller for handling, når der opdages en potentiel risiko.
Efter at have identificeret tilstedeværelsen af salmonella i kyllingetilberedningen, Consum aktiverede sine interne procedurer: informerede sundhedsmyndighederne, beordrede produktet tilbagetrukket fra alle virksomheder, hvor det var blevet distribueret, og offentliggjorde en informationsnotat på deres hjemmeside så kunderne kunne være opmærksomme på hændelsen.
AESAN rapporterede på sin side sagen via Koordineret system for hurtig informationsudveksling (SCIRI), et netværk, der forbinder de forskellige autonome regioner for at verificere den effektive tilbagetrækning af produktet og sikre, at der ikke er nogen enheder af det berørte parti tilbage til salg.
Formålet med hele denne mekanisme er reagere hurtigt på enhver fødevaresikkerhedsrisikominimere offentlig eksponering og forbedre produkters sporbarhed fra oprindelse til salgssted. Selvom sådanne advarsler kan give anledning til bekymring, understreger eksperter, at offentlige advarsler er et vigtigt redskab til at styrke fødevaresikkerheden.
Baseret på de hidtil tilgængelige oplysninger er forekomsten af Salmonella i hakket kylling fra Consum Tilbagekaldelsen er begrænset til de batcher og områder, der allerede er specificeret, og de berørte bakker er fjernet fra hylderne. Alligevel anbefales det fortsat at kontrollere mærkningen derhjemme, returnere alle berørte enheder og udvise ekstrem forsigtighed ved tilberedning og håndtering af produktet. optøning af kødet af fjerkræ, en anbefaling der, ud over denne specifikke advarsel, er nøglen til at reducere risici i den daglige madlavning.
