Vi starter december måned, og med den kommer de typiske juleslik, vi elsker så højt. Problemet er, at klassiske opskrifter eller ultraforarbejdede slik er fulde af sukkerarter eller usunde ingredienser. Derfor lærer vi dig en opskrift på sunde sandkager med mandel og havre.

Det er muligt at lave sunde polvoroner med gode fedtstoffer og uden at bruge raffineret mel. Som du kan se, er tilberedningen ret enkel, da vi undgår nogle trin i den klassiske opskrift, såsom at riste mandler og mel. Vi kommer til at bruge den hurtige tilstand med malede mandler, selvom du også kan riste de malede mandler, før du laver dejen. Alligevel vil vi ved at bruge mandelcreme give en kraftig smag af denne tørrede frugt.

Forestil dig duften af disse friskbagte mantecados. Kombinationen af mandel y havre Det vil bringe en følelse af hjem og festlighed, hvilket gør disse mantecados til en ideel mulighed at dele med venner og familie i løbet af ferien.

Fit sandkageopskrift til hele året

Selvom disse slik er typiske for julen og den kolde årstid, er sandheden, at de er lavet af sunde ingredienser som vi kan finde i supermarkeder året rundt. Så hvis du har lyst til dem og ikke vil gå efter ultraforarbejdede, så tøv ikke med at lave en god portion polvoroner.

Nødvendige ingredienser:

200 gram havregryn.
50 gram malede mandler.
40 gram ekstra jomfru kokosolie.
Agavesirup eller sødemiddel efter smag.
Kanelpulver.
Skal af en halv citron eller appelsin.
Vand (hvis nødvendigt).

Havremel kan laves derhjemme ved at male havregryn i en blender eller foodprocessor. Denne proces sikrer, at melet bevarer alle de gavnlige næringsstoffer, som havre allerede giver alene.

Trin til at gøre din fit mantecados

Forvarm ovnen: Forvarm din ovn til 170ºC for at sikre en jævn og effektiv tilberedning.
Bland de tørre ingredienser: I en stor skål kombineres havremel, malede mandler, kanel og citron- eller appelsinskal.
Tilsæt de våde ingredienser: Varm forsigtigt kokosolien op, hvis den er fast, og bland den med de tørre ingredienser. Tilsæt agavesirup eller sødemiddel efter eget valg og bland godt, indtil du får en jævn dej.
Juster dejen: Hvis dejen er for tør, kan du tilføje vand lidt efter lidt, indtil du får den rette konsistens. Det skal være håndterbart nok til at blive til kugler, men ikke klistret.
Form mantecados: Med dejen klar, tag små portioner og form dem til kugler eller skiver efter dine ønsker. En kageudstikker kan være behjælpelig til at få den ønskede form.
Bage: Læg mantecados på en bageplade og bag dem i cirka 10-15 minutter, eller indtil de er let brune. Pas på ikke at brænde dem.
Afkøl og pynt: Når de er bagt, tages mantecados ud af ovnen og lad dem køle af på en rist. Du kan pynte dem med lidt mere kanel eller endda revet kokos, hvis du har lyst.

Fordele ved de anvendte ingredienser

Valget af ingredienser i denne opskrift er ingen tilfældighed; hver enkelt giver vigtige sundhedsmæssige fordele:

Havregryn: Rig på fibre hjælper det med at regulere fordøjelsessystemet og giver en mæthedsfornemmelse, hvilket gør det til et ideelt valg for dem, der ønsker at bevare en sund vægt.
mandler: De er en fremragende kilde til sunde fedtstoffer, proteiner og antioxidanter. De hjælper også med at holde hjertet sundt og forbedre kolesterol.
Kokosolie: Det giver mellemkædede fedtstoffer, der kan bruges som en hurtig energikilde og er forbundet med fordele for hjernens sundhed.
Kanel: Udover at give en lækker smag, har kanel antiinflammatoriske egenskaber og kan hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet.

Variationer af mantecados opskriften

En af de bedste ting ved denne opskrift er, at den nemt kan tilpasses. Her er nogle ideer, du kan prøve:

Chokolade Mantecados: Tilsæt lidt kakaopulver til blandingen for et sødt, chokoladeagtigt præg.
Orange Mantecados: Erstat citronskal med appelsinskal for en mere intens citrussmag.
Mantecados med nødder: Tilføj rosiner, nødder eller usødede chokoladebidder til dejen for ekstra tekstur og smag.

Tips til perfekte mantecados

For at sikre, at dine mantecados bliver lækre, skal du huske følgende tips:

Styr ovnens temperatur: Sørg for, at din ovn er forvarmet for at forhindre ujævn bagning af mantecados.
Overbland ikke: Bland indtil alle ingredienser er kombineret. Overblanding kan få mantecados til at få en tæt tekstur.
Afkøles helt: Lad mantecadoerne køle helt af, inden de opbevares. Dette vil hjælpe dem med at hærde og holde deres form.

Opbevaring af mantecados

Når dine mantecados er kolde, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. På denne måde holder de sig friske i flere dage. Hvis du vil have dem til at holde længere, kan du fryse dem ved at opbevare dem i en frysesikker beholder.

Disse lækre og sunde alternativer til traditionelle julemantecados er en fantastisk måde at nyde festlighederne på uden at ofre dine sundhed- og wellness-mål. Med lidt kreativitet kan du tilpasse denne opskrift til din smag og nyde en sød lækkerbisken, som alle kan nyde.

Glædelig jul og nyd dine mantecados!

relateret artikel:

Hvordan undgår man at blive fedtet i julen?