At spise chokolade er sjældent blevet frarådet, og nu tyder en ny undersøgelse på, at det at spise chokolade kan hjælpe os med at tabe os, selvom vi ikke kommer op af sofaen. Ud over at reducere dårligt kolesterol. Men alt har et lille tryk, og det er, at denne undersøgelse gør det klart, hvilken type chokolade og mængderne.
Chokolade har gennemgået forskellige tilstande, fra at være en delikatesse til at være forbudt på grund af dets høje sukkerindhold, men vi skal være på det rene med, at der findes forskellige typer chokolade, og det vigtigste faktum, vi skal vide, er kakaoprocenten.
Undgå altid chokoladebarer og mælkechokoladetabletter og andre tilsætningsstoffer. Den bedste mulighed er ren kakao og tabletter med mindst 70 % kakao, og hvis de har nødder som mandler, bedre.
Forskning peger på det mørk chokolade med 70 % eller mere kakao er et meget rigt produkt på flavonoider, som igen er en forbindelse forbundet med en lavere risiko for hjerteproblemer. Der er også undersøgelser, der peger på, at ren kakao nedsætter blodtrykket og insulinresistens.
Noget lignende blev allerede publiceret i Journal of the American Heart Association for flere år siden, hvor de havde introduceret mørk chokolade og rå mandler i kosten for overvægtige mennesker. Dette resulterede i, at deltagerne sænkede deres dårlige kolesterol uden at forlade sofaen.
Anden forskning udført i det sidste årti tyder på, at denne mad forbedrer blodgennemstrømningen i hjernen og forskellige kognitive fordele som f.eks. forbedre hukommelsen, bedre præstation i test, hurtigere behandling af information, bedre humør mv.
Der er også skeptiske eksperter og mener, at evidensen for ren kakao stadig er mangelfuld, selvom der netop er kommet et nyt studie, der afslører nye fordele ved kakao i forhold til hjerte-kar-sundhed.
I International Journal of Exercise Science kan læses som en lille mængde ren chokolade efter middagen hjælper med at tabe sig i hvile.
Forsøget blev udført med kvinder og varede 28 dage. Det, de ville tjekke, var, hvordan ren kakao påvirkede energiforbruget under hvile og motion.
Under undersøgelsen blev 18 kvinder i god fysisk form udvalgt og optaget i en af to grupper. I en gruppe fik han 20 gram ren chokolade i 28 dage at tage efter middagen, og den anden gruppe fik en tilsvarende mængde (i kalorier) hvid chokolade som placebo.
I løbet af de 28 dage registrerede de to grupper deres energiforbrug i hvile og under træning. Til sidst registrerede gruppen, der spiste sort kakao, en 10% stigning i dit stofskifte sammenlignet med den modsatte gruppe, der ikke ændrede noget.
Med hensyn til energiforbrug under intensive træningssessioner fastslår undersøgelsen, at der ikke var nogen ændring. Koffeinen i kakao er det, der fik stofskiftet til at stige i hvile, men 4 ounce mørk kakao er for lidt til at opnå så markante resultater, siger forskerne.
Undersøgelsen konkluderer, at det højst sandsynligt var flavonoiderne, der øgede stofskiftet, og at fremtidige undersøgelser kan finde en sammenhæng mellem ren chokolade og vægttab.