Te er en af de drikke, der har haft størst relevans de seneste år. Nogle mennesker viger tilbage for at drikke kaffe, enten fordi de ikke kan tåle koffein, ikke kan lide smagen eller er bange for plettede tænder. Hydrering er afgørende for, at vores krop kan udføre basale funktioner, og kaffe er et vanddrivende middel, der fremmer udstødningen af væske. Af denne grund anbefales det i de fleste diæter at drikke te eller infusioner.
Derudover er der uendelige typer af te, så du kommer ikke til at kede dig af at prøve forskellige typer. Kinesisk legende fortæller, at en kop te dagligt vil holde os væk fra medicin. Og vi ønsker ikke at modsige det, da det har vist sig at have fordele ved hjerte-kar-sygdomme og fedme. Problemet opstår med den temperatur, vi tager det i.
Hvad er den ideelle temperatur?
I kolde tider har vi kun lyst til varme drikke, og mange misbruger temperaturen på vandet, så varmen bevares i længere tid. En nylig undersøgelse, udført af Tehran Medical University (Iran) har analyseret, hvad der er den perfekte temperatur, så den ikke forårsager interne problemer.
Hvis det er meget højt (60ºC eller højere), og vi indtager 700 ml te dagligt, vil vi øge risikoen for kræft i spiserøret med op til 90 %. Specifikt esophageal planocellulært karcinom, som er det samme som det, der er forbundet med tobak og alkohol.
Forskningen omfattede deltagelse af 50.000 mennesker i alderen mellem 40 og 75 år. Det er Golestan, hvor undersøgelsen blev udført, indtagelse af te med vand og forekomsten af denne type kræft er meget almindelig. Studieleder Farhad Islami kommenterede, at "mange mennesker nyder at drikke te, kaffe eller andre varme drikke. Men ifølge vores rapport kan det at drikke meget varm te øge risikoen for kræft i spiserøret, så det er tilrådeligt at vente på, at drikken taber lidt varme, før du drikker den."
For at nå denne konklusion tog forskerne hensyn til livsstil og tobaks- eller alkoholforbrug. Alle deltagerne havde personlige interviews for at finde ud af, hvordan de opfattede temperaturen. Varme er naturligvis subjektiv, ligesom smertetærskel. For at gøre dette forberedte de flere kopper med forskellige temperaturer.
Da teen var ved 75ºC, smagte de på den og spurgte, om de plejede at indtage den ved den temperatur eller en anden. Det samme mønster blev gentaget, hvilket sænkede koppernes temperatur med 5ºC. På denne måde var det muligt at observere en reel temperatur og analysere effekterne.
Det er slående, at de mennesker, der drak teen med høje temperaturer, var dem, der var ældre, boede i landdistrikter og havde et lavere uddannelsesniveau. Derudover var det dem, der mest drak alkohol og røg. Logisk set påvirker det at drikke te ved høje temperaturer spiserøret negativt, og det er en bombe, hvis det blandes med de to andre risikofaktorer.
Lad din kop te køle af i et par minutter, før du drikker den.